深秋柳陌路凝霜，衰草疏疏碧水凉。小径清幽烟霭霭，秋风萧瑟野茫茫。不知不觉中我们迎来了24节气中的第18个节气，也是秋季的最后一个节气——霜降。

霜降时节，万物毕成，天气渐寒始于霜降。霜降节气后，深秋景象明显，昼夜温差变化大，古人在此时节进补，吃药膳，霜降养生保健显得尤为重要。

民间谚语“一年补透透，不如补霜降”，天气逐渐变冷，此时因保暖不当引起感冒、新陈代谢降低等情况时有发生，慢性胃病、“老寒腿”等疾病则随之而来。防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间健康防护的重中之重。

关于霜降节气养生，衣食住行要注意以下几点：

衣着方面养生关键点：做好“外御寒、内清热”

霜降是秋季到冬季过渡的开始。俗语有“霜降不算冷，霜降变了天”。此时节，昼夜温差变化增大，因此要注意添加衣服，特别要注意脚部和胃部保暖。最好养成睡前用热水泡脚的习惯。

膳食方面养生关键点：宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天

脾胃为后天之本，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，萝卜、秋梨、百合、蜂蜜、淮山药、白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。

出行方面养生关键点：注意保暖，尤其注意膝关节

霜降之后，昼夜温差变大，秋天结束冬天到来，大家一定要注意保暖，尤其要保护膝关节，切不可运动过量。膝关节在遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，往往使疼痛加重。应及时关注天气，按时增减衣服，注意保暖，避免寒气入侵。

今日份养生食谱——牛肉

霜降滋补宜吃牛肉，牛肉蛋白质含量高，且脂肪含量低味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃的益处。

推荐做法：【牛肉炖萝卜】

1.炖牛肉适合选择牛胸肉、牛腩、肋条肉、腱子肉等部位的肉，把牛肉切成大块，牛肉遇热后会缩水。

2.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3.锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出，放到温水中洗净，捞出，沥净水分待用。牛肉焯水，可以去除牛肉的血水，去腥味，牛肉焯水要冷水下锅，能把血沫去除得更干净。

4.锅内加入油烧热，下入葱段、姜片、大料、桂皮、炒香，再下入牛肉翻炒1-2分钟。

5.淋入料酒、生抽翻炒均匀，再下入番茄酱翻炒均匀。

6.加入热水，水量和牛肉持平就可以了。大火烧开，转小火炖制1小时左右。

7.到时间后，加入萝卜，再加入盐调味大火烧开，转小火继续炖制半小时左右，把萝卜炖制变软糯，关火，撒上香菜段即可，一锅香气扑鼻，营养丰富的牛肉炖萝卜就做好了。

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